ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว

ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว

มีสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนา การ คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน โฟเลท แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมแมกนีเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซิน วิตามินซี นอกจากนี้ยังมีสารกลูตาไทโอน ซึ่งมีส่วนช่วยในการขจัดสารพิษในร่างกาย กระเจี๊ยบยังเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูง ทั้งชนิดที่ไม่ละลายน้ำและชนิดละลายน้ำได้ มีเพคติน และเมือก ซึ่งมีบทบาทสำคัญที่ช่วยในการขับถ่าย และลดการดูดซึมของคลอเรสเตอรอลและน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย สรรพคุณเด่นของกระเจี๊ยบเขียวอีกอย่าง คือ เป็นยารักษาโรคกระเพาะและโรคลำไส้อักเสบ ซึ่งโรคนี้ทำให้เกิดอาการท้องผูกสลับท้องเสีย ช่วยรักษาอาการปวดท้องจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และมีรายงานการวิจัยว่ามีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย H. Pylori ที่เป็นสาเหตุให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ วิธีใช้เป็นยารักษาแผลโรคกระเพาะ ให้ใช้ฝักอ่อนหั่นตากแดด บดให้ละเอียด กินครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ หรือนม หรือน้ำผลไม้กิน จะเป็นน้ำเหนียวๆ หรือกินผลสดหรือต้มกินวันละ 3 ผล นอกจากนี้กระเจี๊ยบเขียวยังเป็นยาบำรุงข้อและกระดูก โดยชาวมุสลิมภาคใต้เชื่อว่าเมือกของกระเจี๊ยบจะทำให้หัวเข้า ข้อต่อกระดูก มีน้ำเมือกหล่อเลี้ยง และยังใช้เป็นยาแก้พยาธิตัวจี๊ด ได้ โดยนำผลอ่อนมาปรุงอาหาร เช่น ต้มให้สุก หรือใส่ในแกงส้ม แกงเลียง กินวันละ 3 เวลา ทุกวัน เท่าใดก็ได้ไม่จำกัดจำนวน ทานอย่างน้อยวันละ 4-5 ผล กินติดต่อกันอย่างน้อย 15 วัน บางคนต้องกินเป็นเดือนจึงจะหาย